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Vida saudável e deliciosa

Bolo de cenoura com calda de chocolate, bolo de banana e bolo de churros são pratos proibidos para quem está de regime. Mas no caso das guloseimas feitas pela funcionária Carla Jurka, da PUC Minas Virtual, está tudo liberado: ela aprendeu a fazer todas essas delícias substituindo os ingredientes das receitas originais por outros mais saudáveis.

Segundo Carla, que trabalha há 19 anos na Universidade, a ideia surgiu depois de uma cirurgia que exigiu uma mudança de hábitos no pós-operatório. “O médico disse que eu deveria emagrecer ou manter meu peso para não prejudicar a recuperação da cirurgia. Como eu sempre tive dificuldade para controlar a alimentação, comecei a aprender receitas saudáveis e gostosas sem glúten, e acabei perdendo 12 kg”, conta. 

Carla, que sempre gostou de cozinhar, começou a trazer suas delícias para o trabalho e despertou a curiosidade dos colegas. “Todos me perguntavam o que eu estava comendo, provavam e pediam que eu fizesse bolos iguais para eles. Então comecei a fazer cursos de alimentos funcionais e hoje já faço também bolos sem lactose e diet”, afirma a auxiliar administrativa da coordenação de polos da Universidade.

Hoje, Carla dedica seu tempo livre à produção de bolos fit e pães integrais. “Estou mais bem disposta e consigo promover uma vida mais saudável para quem está perto de mim”, finaliza ela, que mantém a página Kitchen Fit na rede social Facebook (facebook.com/kitchenfitt/).

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