Nutrição

Professor é destaque no Valor Econômico

     O professor do curso de Nutrição Wiliam Régis foi destaque em matéria especial da revista de circulação nacional Valor Econômico (edição julho de 2013) por sua pesquisa sobre as propriedades do cogumelo Agaricus blazei. Com a pesquisa, que foi feita na UFMG, Régis e seu grupo multidisciplinar descobriram que o Agaricus aumenta de 20% a 30% as defesas naturais do organismo, além de ser agente contra a Leishmaniose e eficaz na prevenção contra a malária cerebral. A matéria destacou a interação entre universidade e empresa como exemplo da parceria entre o meio empresarial e acadêmico, já que, com a pesquisa, o professor pôde criar a empresa Minasfungi do Brasil, que produz e comercializa cogumelos para alimentação. 
     A entrevista pode ser lida na integra aqui (páginas 88 e 89).